Microgreens, malé výhonky plné života a chuti, jsou skutečným pokladem. Tyto miniatury zeleniny a bylinek, které sklízíme jen několik dní po vyklíčení, jsou nejen neuvěřitelně chutné, ale i nabité vitamíny, minerály a antioxidanty.
Zařaďte microgreens do svého jídelníčku. Nejenže rozzáříte a oživíte jakýkoli pokrm, ale současně posílíte své tělo významnými živinami. Přidat je můžete do salátu, jako posypku na polévky, do smoothie, na pomazánky, přihodit k masu nebo z nich vyrábět pesta. A co je na nich to nejlepší? Můžete si je snadno vypěstovat i doma na parapetu!
Pěstování microgreens doma je opravdu jednoduché a není k tomu potřeba mnoho. Stačí si vybrat semínka, která necháme vyrůst, vhodný substrát a nádobu na pěstování. Rostlinky potřebují dostatek světla, stabilní teplotu a pravidelnou zálivku. Na našem e-shopu najdete vše potřebné k pěstování těchto zelených zázraků přímo u vás doma.
Vše o tom, jak pěstovat microgreens v pohodlí domova jsme pro vás už sepsali v předchozím článku. Dnes jsme se rozhodli, že vám dáme pár tipů, jak zakomponovat microgreens do svého jídelníčku. Vyzkoušejte naše tři oblíbené saláty a nechte se inspirovat k dalším kulinářským dobrodružstvím s microgreens.
.jpg)
Salát s kozím sýrem, červenou řepou, ořechy a microgreens
Představujeme vám salát, kde se setkává červená řepa s jemným kozím sýrem, vlašskými ořechy a svěžestí microgreens. Tato kombinace vytváří dokonalou symfonii chutí, která osloví nejednoho gurmána. Salát je ideální jako lehký oběd.
Doba přípravy - 30 minut
Počet porcí - cca 4 porce salátu
Co budete potřebovat
Suroviny na salát
- Polníček
- Hrst mladých lístků řepy
- Hrst microgreens červené ředkvičky a slunečnice
- Balení předvařené červené řepy (cca 500 g)
- 200 g kozího sýra
- Vlašské ořechy
- Olivový olej
Suroviny na dresink
- 6 lžic olivového oleje
- 4 lžíce balzamikového octa
- Lžíce medu
- Sůl a pepř dle chuti
Postup
- Předvařenou červenou řepu nakrájejte na kostičky a vložte do misky.
- V další misce si připravte dresing - smíchejte med, olivový olej a ocet. Dochuťte čerstvě mletým pepřem a solí.
- Připravenou zálivku nalijte na červenou řepu, důkladně promíchejte a dejte stranou.
- V hlubším talíř rozložte hrst polníčku, část lístků řepy a část microgreens červené ředkvičky.
- Přidejte část nakrájené řepy s dresinkem, část kozího sýra rozdrobeného na kousky a vlašské ořechy.
- Salát pokapejte olivovým olejem a ozdobte částí microgreens slunečnice. V případě potřeby dochuťte čerstvě mletým pepřem.
.jpg)
Svěží salát s červeným grepem, mandlemi a microgreens
Tento salát je pravou oslavou svěžesti. Hořkosladkou chuť grepu harmonicky doplňuje křupavost mandlí, zemité tóny microgreens a sladký medový dresing. Tato kombinace je nezapomenutelným chuťovým zážitkem. Salát je ideální volbou pro ty, kdo hledají osvěžující a nutričně bohatý pokrm.
Doba přípravy - 30 minut
Počet porcí - cca 4 porce salátu
Co budete potřebovat
Suroviny na salát
- Baby špenát
- Rukola
- Hrst microgreens mungo fazolek
- Červený grep
- 1 bulva předvařené červené řepy
- Mandle
- Olivový olej
Suroviny na dresink
- 6 lžic olivového oleje
- Lžíce medu
- Sůl a pepř dle chuti
Postup
- Červený grep oloupejte, zbavte membrány i bílé blány a rozeberte na větší měsíčky.
- Předvařenou červenou řepu nakrájejte na tenké nudličky a vložte do misky k červenému grepu.
- V další misce si připravte dresing - smíchejte med a olivový olej. Dochuťte čerstvě mletým pepřem a solí.
- Připravenou zálivku nalijte na připravený grep a řepu, důkladně promíchejte a dejte stranou.
- V hlubším talíř rozložte hrst baby špenátu a rukoly.
- Přidejte část grepu a řepy s dresinkem a posypte mandlemi.
- Salát pokapejte olivovým olejem a ozdobte částí microgreens slunečnice. V Případě potřeby dochuťte čerstvě mletým pepřem a solí.
.jpg)
Quinoový salát se sušenými rajčaty, olivami, semínky a microgreens
Spojení pikantních microgreens hořčice s nadýchanou quinoou, slanými olivami, sladkými sušenými rajčaty a křupavými semínky si vás získá hned při prvním soustu. Tento salát nabízí perfektní rovnováhu mezi pikantností a svěžestí. Ideální příloha pro každou příležitost.
Doba přípravy - 30 minut
Počet porcí - cca 4 porce salátu
Co budete potřebovat
Suroviny na salát
- 1 hrnek quinoy o objemu 250 ml
- 5 lžic sušených rajčat naložených v oleji
- 2 hrsti černých oliv
- 1 menší červená cibule
- Hrst dýňových semínek
- Hrst slunečnicových semínek
- Velkou hrst
- microgreens hořčice
Suroviny na dresink
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce oleje ze sušených rajčat
- 2 lžíce limetkové šťávy
- Sůl a pepř dle chuti
Postup
- Quinou nejprve důkladně propláchněte pod studenou vodou. Poté ji vložte do hrnce, zalijte dostatečným množstvím vody. Vodu nezapomeňte osolit.
- Quinou vařte cca 15 minut. Že je hotová poznáte tak, že z kuliček vykouknou takové bílé klíčky. Když do ní kousnete, ještě trošku křupne.
- Mezitím si nakrájejte červenou cibuli na půlměsíčky a sušená rajčata a olivy na menší kousky. Vše vložte do misky k uvařené quinoe.
- V další misce si připravte zálivku - smíchejte olivový olej, olej ze sušených rajčat a limetkovou šťávu. Dochuťte čerstvě mletým pepřem a solí.
- Zálivku spojte s quinou a zeleninou. Přidejte dýňová a slunečnicová seemínka.
- Na závěr přidejte microgreens hořčice a důkladně promíchejte.